成果信息

本项目课题组根据山药特性以及市场需求，将山药分类加工成包装鲜山药、去皮保鲜山药、山药全粉等产品。现已在贵州、福建等地企业应用，收到了很好的经济效益。)

背景介绍

山药别名怀山药，淮山、菜山药，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消瘦等症。山药药食两用，历史悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。山药药用价值很高，用途广泛。)

应用前景

市场人士分析2010~2020年后市认为，山药市场后市将持续走强，市场用量与日俱增，库存空虚，后继乏力，供需缺口超过30%，山药短缺已成定局，供需矛盾尖锐，价格将持续上涨，市场需求量大。)