成果信息

我研究团队针对丙酮酸发酵过程中的瓶颈问题，采用全局调控策略，降低副产物的产生，积累丙酮酸，并利用全局转录调控方法，提高菌株对高盐的耐受性，目前已获得了多株丙酮酸产量超过60克/升的菌株，使得丙酮酸生物制造的工业化成为可能。)

背景介绍

丙酮酸，浅黄色至黄色透明液体，是生物体基本代谢中间产物之一，广泛应用于食品添加剂、农药、医药等领域。可作为前体，酶法合成L-色氨酸、L-酪氨酸、D-/L-丙氨酸和L-二羟基苯丙氨酸等，同时在减肥、增强耐力、降低胆固醇等人类健康领域有应用潜力。目前，丙酮酸的工业生产方法主要有化学合成的酒石酸合成法和乳酸氧化法。由于原料转化率低、反应条件苛刻，总成本较高。与之相比，发酵法生产丙酮酸具有原料成本低、来源广、产物纯度高、反应条件温和等诸多优势，更具有市场竞争力。)

应用前景

近年来国内外市场需求增长极其迅速，国际市场一直比较紧俏，价格居高不下。目前工业级丙酮酸国内价格为5-6万元/吨，全球丙酮酸市场需求共2万吨，随着丙酮酸盐应用领域的不断拓展，丙酮酸及丙酮酸盐的市场规模逐年扩大，未来五年市场总量预计可超过30亿元。我国目前丙酮酸系列产品主要以出口为主。随着人民生活水平不断提高，丙酮酸系列产品在国内市场的需求会逐渐扩大。另外，在其他医药方面需求也比较强劲，而且随着其技术工艺的不断完善，生产成本下降空间较大酮酸发展前景十分广阔。 在5L发酵罐中37℃发酵葡萄糖(原料)40小时后，发酵液中的丙酮酸浓度可达70克/升左右。正在进行100L规模发酵小试。 本技术生产丙酮酸综合成本约为35000-38000元/吨，毛利润约为12000元/吨。 )