成果信息

超临界流体萃取法较之二者虽得率较高，但萃取过程所需操作压力高达35MPa。亚临界流体界萃取技术是一种新型分离技术，具有安全无毒害、绿色无污染、易与产物分离且不影响提取物活性等优点，相比超临界流体萃取技术，所需压强更低、萃取剂选择更多、生产成本更低、使用范围更广。通常米糠毛油的酸值很高，一般在 　　高压脉冲电场技术是一种非热处理技术，其工作原理是对两电极间的流态食品反复施加高电压的短脉冲作用，具有操作条件温和、处理时间短、参数易控制、可连续性操作、对食品营养成分破坏少等特点，非常适合于食品杀菌、灭酶和天然活性物质的提取。 )

背景介绍

米糠油富含人体所需的多种不饱和脂肪酸，其营养价值在食用油中名列前茅。此外，米糠油还富含谷维素、维生素E、谷甾醇等生理活性物质，被誉为“营养保健油”。目前，米糠油的生产方法主要以压榨法、浸出法和超临界流体萃取法为主。但压榨油具有酸值高，浸出法具有溶剂残留等问题，且两种方法所得米糠毛油都需经过脱酸、脱胶、脱蜡、脱色和脱臭等步骤才能达到食用标准，工序复杂。)

应用前景

目前已有研究采用亚临界水作为萃取剂提取洋葱精油、中草药挥发油、大豆油脂等，而用亚临界水萃取米糠油还未见报道。相比于大豆、菜籽、花生等常规油料，新鲜米糠则具有极易酸败变质的特点。)