成果信息

本技术以富含葛根异黄酮和葛根纤维的葛根渣为原料，采用微生物固体发酵代谢调控技术，实现葛根渣中异黄酮含量的提升，以及葛根纤维的降解与转化，获得富含葛根异黄酮和葛根膳食纤维的复配产物，并通过调配技术，产生女性保健胶囊产品。该产品具有养颜排毒、减肥以及缓解女性更年期等功效。 其技术有以下特点： （1）变废为宝，通过微生物技术实现葛根渣的高值转化，无环境污染； （2）产品为膳食纤维和植物天然雌激素的复合产品，其含量分别达到75％及5％以上； （3）产品中葛根膳食纤维为复合膳食纤维，包括植物膳食纤维、菌丝膳食纤维和微生物多糖等，其水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维分别达到60％和10％以上； （4）产品得率高，达到80％以上，纯度高。目前项目完成，获得国家发明专利，可合作或转让。 )

背景介绍

目前，在生产葛根饮料时，会产生大量的葛根废渣，主要有淀粉渣和纤维渣两种，葛根废渣可直接作为动物饲料添加剂，但添加量比较少，加上葛根废渣易发酵，不耐储存，这些缺点阻碍了它作为饲料添加剂的广泛应用。目前葛根废渣大部分被扔在田间地头，造成了很大的污染。随着环保意识的逐渐提高，人们越来越关注环境污染问题，生产葛根饮料后留下的葛根废渣成为环境污染的一种新途径。由于葛根饮料有其独特的口味和保健功能，所以葛根饮料的生产量越来越大，所以产生的废渣也越来越多，能否将葛根废渣进行有效再利用已进入人们的视野。)

应用前景

本技术适用于医药保健及食品发酵等行业，该项目以廉价的葛根渣为原料，生产工艺简单，设备大众化，容易实现。据不完全统计，投资1000万元，可产生6000万元的产值/年，利润丰厚，经济效益显著。)