湖南省水稻研究所是以水稻为研究对象的多学科综合性省级科研机构，现有在职职工121人，其中研究员12人（二级研究员4人），副研究员27人，4人享受国务院特殊津贴。

研究所主要研究领域包括水稻种质资源、水稻遗传育种、水稻栽培与耕作技术，农业生物技术，稻米加工与品质分析；建有稻米及制品检测中心、生物技术实验室等专业实验室，仪器设备总值2000多万元；建成了国家水稻改良中心长沙分中心、长江流域(长沙)水稻技术创新中心、农业部长江中下游籼稻遗传育种重点实验室、农业部有害生物防治重点野外科学观测实验站和湖南省种质资源平台等科研创新平台。

建所以来，全所累计获科技成果170余项，荣获省部级以上奖励95项；2000年以来，获国家科技进步二等奖4项，湖南省科技进步一等奖5项；培育了一系列优质、高产、多抗、专用水稻新品种，其中湘早籼3号、湘早籼15号、湘早籼31号、湘中籼2号、湘晚籼12号、湘晚籼13号、湘晚籼17号、玉针香等成为长江中游稻区优质稻主栽品种。